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        2. 杭州防空洞藏酒超過60萬瓶

          時間:2015-01-29 09:04:44 | 來源:華夏藏酒網 | 點擊:2128

          蜿蜒幽深的風景區深處,以往人跡罕至的防空洞,現在正在被越來越多的紅酒投資人一眼看中。最近,一家隱匿于西湖景區內,僅裝飾設計就花費2000多萬元的紅酒酒莊低調試營業?!斑@里可以存放60萬瓶的紅酒,我們想要打造一個VIP式的私人酒窖?!边@家酒莊的負責人表示。

          酒莊轉入“地下生意”

          弧形的洞頂結構,磚墻壘砌的歐式的酒窖風格。放眼望去展示柜里、陳列架上,滿滿地擺放來自各個國家的葡萄酒,加上門禁森嚴的安保系統。這些國外酒窖里才有的標配場景,在杭州日漸增多。以往酒香在深處的小型進口紅酒行,會選擇在自己酒行內開辟一個獨立的空間,成立一個品酒室?,F在,這些酒莊經營業者的生意觸角正在不斷轉入“地下”。

          “恒溫、恒濕、避光、通風、防振,這些理想酒窖所需要的必要條件,在防空洞都可以滿足。而且防空洞本來就具有一層神秘的色彩,比單純的酒莊會所更加具有吸引力?!弊庥昧宋骱吶A北飯店內防空洞的某酒窖的陶經理介紹說,這個防空洞經過改造后,開發出近2000平方米的空間,近一半面積用來做紅酒倉儲,“另外我們還設計了品酒室、私人酒室、文化長廊這樣的功能區?!碧战浝硌a充道。

          西湖周邊的景區內,將防空洞改造成酒窖的不止一家,業內人士袁先生說,杭州的防空洞用來做酒窖是近兩年開始興起的事,景區內藏身一兩家酒窖,現在已經是紅酒行里挺時興的事情,“像西湖邊的小巷酒窖,卡森葛嶺莊園,玉皇山路上的金色酒廊,都是窯洞式的酒窖?!痹壬榻B說,這些酒窖一般都只針對會員開放,主要目的在于提供一個交流品鑒的商務平臺。

          酒莊的生意經不好念

          早在三年前,杭州紅酒行就出現過一波爆發式增長小高潮。有數據顯示,僅2010年一年,杭州市場就集中開出了50多家紅酒行,呈現出一定的規模效益?!氨热?011年,建發酒業在杭州開出的號稱是當時檔次最高、面積最大、功能最全的醇醉酒窖,就是杭州進口葡萄酒市場開始發軔的一個現象吧?!睒I內人士袁先生介紹說,當時就有一些紅酒品鑒會也在杭州紅酒行和酒莊興起,“主要也是看中酒莊的整個氛圍,品酒品出點" 身臨其境" 的意思吧?!?/p>

          袁先生介紹說,一些紅酒行在杭州也打造過一些對外營業的酒莊,但是從這兩年的市場反應上來看,酒莊的生意也不好做。

          建筑面積有6000平方米的專業葡萄酒商場" 泓酒匯" ,2011年在杭州市場成立后,在經營的業態上幾經調整,從最開始力圖做酒類商場,到后來設置主題式的餐廳,再到目前,又將4個層樓的經營調整為酒類經營為輔,婚慶活動、餐飲消費為主的業態。

          在杭州酒水行業浸潤10多年的一位姜先生說,國內對葡萄酒的定位還是比較模糊,“像在國外,90%以上的葡萄酒算是快消品,但在國內葡萄酒如果按快消品式的推廣就有難度?!苯壬蛄艘粋€比方,對歐洲國家的人來說,葡萄酒就類似中國人家里的醬油,每天都得用一點,但是在國內年收入20萬以上的人,都未必肯在紅酒上有固定的購買習慣。

          據一家拿到法國普羅旺斯產品5個葡萄酒品牌代理的負責人透露,杭州眾多的進口紅酒酒莊目標客戶還在于企事業單位的團購訂單,酒莊的主要的功能也在于向有意購買的團購客戶進行商務洽談之用?!巴茝V自己酒莊品牌的進口葡萄酒,也通過一些品鑒來做一些自身品牌的形象推廣?!?/p>

          地下活動會更接“地氣”

          杭州市酒類流通行業協會會長徐幼霖介紹說,杭州市場上的酒莊曾經也有過經營不善敗走杭城的,有的找好了定位生意做得越來越大的也有很多?!澳壳斑€是一個轉型期,總體上越來越規范了?!?/p>

          負責某酒窖推廣的品牌主管呂小姐表示,依靠專業的電子恒溫恒濕環境,地下酒窖的主要功能還在于儲酒服務,“我們這里還可以進行紅酒托管和開辟私人收藏室的定制類服務,以后也會聯手一些紅酒拍賣行,舉行一些紅酒拍賣活動,形成葡萄酒投資、儲藏、配送一條龍的服務?!背诉M行大面積的紅酒倉儲外,窯洞式酒窖獨特的錯落式空間布局,也吸引了一些私人派對類的定制服務,呂小姐介紹說,僅試營業三個月,已經承接了30多場大型的派對活動,“我們承接的第一個活動是一個婚禮,現在一些時尚類或商務類的主題活動,對我們來說的有很大的推廣空間?!?/p>

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